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手作り甘塩鮭の作り方
手作り甘塩鮭の作り方_a0092081_4265245.jpgある日ふと、あー鮭の焼いたん食べたいなーって思ったんです。
でも、日本食材店までわざわざ買いに行くのもじゃまくさいし・・・
生のキングサーモンを買ってきて自分で作っちゃいました~!

ネットで調べ、たどり着いたのは「ふり塩法」というやり方。

◎用意するのは生サーモンの切身と塩、砂糖。

 ①バットなどに3ミリほど塩を敷きます。
  沢山塩を使うともったいないので、私は仕様する切身を並べるスペース分だけ敷きます。
 ②敷いた塩の上にサーモンの切身を皮目を下にして並べます。
 ③身の方にうすく砂糖を降ってなじませたあと、上からまんべんなく塩をふります。
  この時に降る塩の量で、塩味が濃くなるか薄くなるか決まるので、量はお好みで。
  私は塩っからいのが好きではないので砂糖を多めに、塩を少なめにしました。

朝食後に仕込んで、晩御飯の時間にちょうど良い感じに仕上がりました。


とっても簡単な上に、お店で売ってるのよりもずーっと自然な味の甘塩鮭に大満足!
また作ります!!!!!


*甘塩鮭の焼いたん ブロッコリーのお浸し添え
*ひじきと切干大根の炊いたん
*冷奴
*お味噌汁(具:こんぶ他 味噌:自家製)
*ごはん(玄米&白米)
# by tomo_awa | 2011-07-19 04:22 | レシピ *魚介類
黒ゴマ唐揚げ
黒ゴマ唐揚げ_a0092081_636999.jpg息子が大好きな唐揚げ。
いつも同じ味では飽きるなー(大人が:笑)と思って、
この日はちょっと黒ゴマをまぶしてみました。
香ばしくてとっても美味しかったです♪

我家の唐揚げは、お醤油、生姜、にんにく(入れない事もあり)、お酒を混ぜた物に
鶏肉を漬けこんで、小麦粉をまぶして揚げるだけ。
単純な味付けですけど、母直伝の大好きな味です♪

*とりの唐揚げ 黒ゴマ風味
*ズッキーニ、キャベツ、きのこのマリネ風
*グリーンサラダ(お醤油ドレッシング)
*ごはん(白米&玄米)
# by tomo_awa | 2011-07-17 06:03 | ロンドン おうち 晩ごはん
たまにはこんなランチ
たまにはこんなランチ_a0092081_5311998.jpgえーっと、冷蔵庫にあるものと残り物を並べただけなんです。(笑)
この日手を加えたのはツナマヨとソーセージだけ。
好きなものを好きなだけ自分でお皿に取って食べる。
パンの上にツナマヨ乗せたりハムチーズサンドにしたり、息子も喜んで食べていました。

*全粒粉入り天然酵母パン(HBですが・・・)
*ハム、チーズ、プチトマト、和風ツナマヨ
*和風ビーンズサラダ
*ソーセージ、茹でとうもろこし、ひじき入りオープンオムレツ、ガーリックライス
# by tomo_awa | 2011-07-17 05:24 | ロンドン おうち お昼ごはん
きらく
きらく_a0092081_2244126.jpg自宅から車で5分くらいのところにある和食レストランきらく

ここ、美味しいんです。
普通に日本の味です。
ここでごはん食べてると、日本にいるような気がしてしまうほど。
でも、外国人のお客さんも多いです。
日本食はヘルシーなので欧米でも人気なんですね。

息子は久しぶりに鮭おにぎりを食べて満足そうでした♪
# by tomo_awa | 2011-07-16 22:40 | ロンドン 美味しいお店
チョコレートブラウニーチーズケーキ
チョコレートブラウニーチーズケーキ_a0092081_5221234.jpg息子の幼稚園の面接の帰りにTESCOでお買い物。
近所には大きいTESCOがないので普段はあまり行きません。
駅前の小さいTESCOは、コンビニ以上スーパー以下という感じでした。

どーーしても甘い物が欲しくて、みつけたのがこのケーキ。
イギリスのケーキってありえない甘さだったりすると聞いていたので
どうかなーと思ったけど、これが!!!すんごく美味しいんですっ!!!
そりゃあ確かに甘いっちゃー甘い。
でも、砂糖の甘さじゃなくてちゃんとチョコレートの甘さです。
チョコレートブラウニーの甘さとチーズケーキの酸味のコラボ。
めちゃくちゃ気に入りました!
家で作るサワークリームトップブラウニーをさらに濃厚にした感じでした。

また食べたいなー。
でも、カロリーが恐ろしいので家で作りましょうかねえ。
# by tomo_awa | 2011-07-15 05:12 | ロンドン おやつとお菓子とパン