ある日ふと、あー鮭の焼いたん食べたいなーって思ったんです。
でも、日本食材店までわざわざ買いに行くのもじゃまくさいし・・・ 生のキングサーモンを買ってきて自分で作っちゃいました~! ネットで調べ、たどり着いたのは「ふり塩法」というやり方。 ◎用意するのは生サーモンの切身と塩、砂糖。 ①バットなどに3ミリほど塩を敷きます。 沢山塩を使うともったいないので、私は仕様する切身を並べるスペース分だけ敷きます。 ②敷いた塩の上にサーモンの切身を皮目を下にして並べます。 ③身の方にうすく砂糖を降ってなじませたあと、上からまんべんなく塩をふります。 この時に降る塩の量で、塩味が濃くなるか薄くなるか決まるので、量はお好みで。 私は塩っからいのが好きではないので砂糖を多めに、塩を少なめにしました。 朝食後に仕込んで、晩御飯の時間にちょうど良い感じに仕上がりました。 とっても簡単な上に、お店で売ってるのよりもずーっと自然な味の甘塩鮭に大満足! また作ります!!!!! *甘塩鮭の焼いたん ブロッコリーのお浸し添え *ひじきと切干大根の炊いたん *冷奴 *お味噌汁(具:こんぶ他 味噌:自家製) *ごはん(玄米&白米) #
by tomo_awa
| 2011-07-19 04:22
| レシピ *魚介類
息子が大好きな唐揚げ。
いつも同じ味では飽きるなー(大人が:笑)と思って、 この日はちょっと黒ゴマをまぶしてみました。 香ばしくてとっても美味しかったです♪ 我家の唐揚げは、お醤油、生姜、にんにく(入れない事もあり)、お酒を混ぜた物に 鶏肉を漬けこんで、小麦粉をまぶして揚げるだけ。 単純な味付けですけど、母直伝の大好きな味です♪ *とりの唐揚げ 黒ゴマ風味 *ズッキーニ、キャベツ、きのこのマリネ風 *グリーンサラダ(お醤油ドレッシング) *ごはん(白米&玄米) #
by tomo_awa
| 2011-07-17 06:03
| ロンドン おうち 晩ごはん
えーっと、冷蔵庫にあるものと残り物を並べただけなんです。(笑)
この日手を加えたのはツナマヨとソーセージだけ。 好きなものを好きなだけ自分でお皿に取って食べる。 パンの上にツナマヨ乗せたりハムチーズサンドにしたり、息子も喜んで食べていました。 *全粒粉入り天然酵母パン(HBですが・・・) *ハム、チーズ、プチトマト、和風ツナマヨ *和風ビーンズサラダ *ソーセージ、茹でとうもろこし、ひじき入りオープンオムレツ、ガーリックライス #
by tomo_awa
| 2011-07-17 05:24
| ロンドン おうち お昼ごはん
自宅から車で5分くらいのところにある和食レストランきらく。
ここ、美味しいんです。 普通に日本の味です。 ここでごはん食べてると、日本にいるような気がしてしまうほど。 でも、外国人のお客さんも多いです。 日本食はヘルシーなので欧米でも人気なんですね。 息子は久しぶりに鮭おにぎりを食べて満足そうでした♪ #
by tomo_awa
| 2011-07-16 22:40
| ロンドン 美味しいお店
息子の幼稚園の面接の帰りにTESCOでお買い物。
近所には大きいTESCOがないので普段はあまり行きません。 駅前の小さいTESCOは、コンビニ以上スーパー以下という感じでした。 どーーしても甘い物が欲しくて、みつけたのがこのケーキ。 イギリスのケーキってありえない甘さだったりすると聞いていたので どうかなーと思ったけど、これが!!!すんごく美味しいんですっ!!! そりゃあ確かに甘いっちゃー甘い。 でも、砂糖の甘さじゃなくてちゃんとチョコレートの甘さです。 チョコレートブラウニーの甘さとチーズケーキの酸味のコラボ。 めちゃくちゃ気に入りました! 家で作るサワークリームトップブラウニーをさらに濃厚にした感じでした。 また食べたいなー。 でも、カロリーが恐ろしいので家で作りましょうかねえ。 #
by tomo_awa
| 2011-07-15 05:12
| ロンドン おやつとお菓子とパン
|
by tomo_awa
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